La buona tavola

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NewsLetter

Blog collettivo fondato e coordinato da Nando Cianci - Anno VII - Articoli di Novembre 2023

: di CANDIDO CALABRESE; La buona tavola; 20 Maggio 2023

IL GIRO DEL MONDO IN 80 PANI

L’ultima puntata del nostro viaggio intorno al pane ci porta in giro per il mondo, alla scoperta delle mille varietà del nutrimento principe dell’umanità. Con una capatina nel Paradiso dantesco e qualche consiglio per la digestione.

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: di CANDIDO CALABRESE; La buona tavola; 15 Aprile 2023

INNO ALLA SOBRIETÀ

La terza puntata del nostro viaggio intorno al pane. Il fondamento di tutti i cibi e il segreto per campare cent’anni. Altre varietà regionali.

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: di CANDIDO CALABRESE; La buona tavola; 13 Marzo 2023

IL SANTO PANE

La seconda parte del nostro viaggio intorno al pane: nei quadri dei grandi pittori, nei modi di dire, nella simbologia e nella infinita varietà.

CALABRESE

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: di CANDIDO CALABRESE; La buona tavola; 15 Febbraio 2023

DAL MITO AL PANE

Il nutrimento principe dell’umanità: da Ippocrate alle attuali boutique del pane. Le infinite varietà e i loro vari significati. Prima parte.

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: di CANDIDO CALABRESE; La buona tavola; 16 Gennaio 2023

IL TESTAMENTO DEL PORCO

Maiale Le tradizioni che ruotano intorno al maiale, animale fortemente presente nella tradizione popolare, oggetto di gratitudine e di scritti di vario genere. Ne riportiamo qui uno del Seicento.

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